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SmaSTATION!!で紹介していた、平山一政先生の『50℃洗い』

今日、スマステで『50℃洗い』のことしてましたね。

スチーミング料理技術研究会代表の平山一政先生の『50℃洗い』

前から気にはなっていましたが、
なかなか50℃のお湯を用意して洗うってのが難しい。
だいたい、温度計もないし。。。

って、思いながら調べていたらこんな物発見。

50℃洗い(ボウルに入れて50℃が計れるカード式温度計付き)

温度計付きやったら「試してみようかな♪」となりそうですね。

その他もいろいろ50℃洗いの本が出てるんですね!!
参考までに。



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No title

50℃洗いやってますー☆
残念ながらスマステは見て無いんですけど、お湯を沸かして(100℃)同じ量の水道水を入れると、冬ならだいたい50℃ぐらいになるらしいです♪
葉物の野菜は特にシャキシャキ感の回復が感じられます~(*^_^*)

No title

こんばんは、足@からきました
温度計なくても沸騰したお湯に、同じ位の量の水をいれて
アバウトな50度でもいいらしいですよ。

Re: No title

>むっくさん
さすが!50℃洗いやってるんですか〜☆
湧かしたお湯と半々にしたら楽ですね〜!!
ありがとうございます♪
そんな違うんなら楽しいですね〜v-21
試してみます♪

こんばんは。

>MONICAさん
ありがとうございます♪
沸騰したお湯と半々で水と合わせたらできるんですね〜☆
試してみます〜v-21
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