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パッパルデッレでさっぱり食べやすいササミのカルボナーラ

今日のお昼はパッパルデッレを使ってカルボナーラを作りました。
IMG_0572.jpg

たまたま家にあったパッパルデッレを使ってみました。
パッパルデッレはきしめんみたいに幅広なパスタで、
なかなか食べ応えがあります。



パスタを茹でている間のお話。

フライパンで玉ねぎを炒めます。
火が通ってしんなりしてきたら、
塩こしょうで下味をつけた一口大のササミを投入。

ササミがやや白くなってきたところで、
濃厚4.4の牛乳とコンソメを入れ、弱火で少しグツグツ。
隠し味?にマヨネーズを入れました。
塩こしょうで味を調整して、ピザ用チーズを入れて溶かします。

解けた頃合いで茹で上ったパスタを入れて絡め、
絡まったら火を止め、溶き卵を絡めて出来上がり。



普通、カルボナーラは牛乳ではなく、生クリームを使います。
そして、ピザ用チーズではなく、パルメザンチーズを卵と一緒に入れます。
そんでもって、ササミではなく、肉厚なベーコンを使います。
けど、生クリームもパルメザンもベーコンも無かったので、うちにあるものでしました。

結果、重くなく、さっぱりとして、まーまー食べやすい味に仕上がりました。
なんとかなるもんですね。

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Secret

No title

またまたおいしそうなパスタですねー♪
お店で出てくるカルボナーラみたいです☆☆

PISOLAのピザも食べてみたいっ!
こんなおいしそうな料理なら、毎日イタリアンでも幸せです☆

No title

こんばんは、(^-^)

w(°0°)w オォー 美味しそう
>隠し味?にマヨネーズv-343グー(^-^)g""

料理人も良かったかもですね~
でも 趣味の範囲がいいのかなぁv-391

こんばんは。

ありがとうございます☆
お店で出せるぐらいになったら将来安泰ですね(笑)

PISOLAのピザは正直、普通なんですよ〜。。。
是非、リゾットを食べてください♪
あれはかなり美味かったです!!

こんばんは。

マヨネーズは最強の調味料ですよね(笑)

趣味の範囲が楽しくできてよさそうですね♪
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