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ごはんにお供、美味しい「大根の甘酢漬」

先日、余った大根でなんとなく作った大根の甘酢漬。
IMG_0674.jpg
嫁に好評で、「早く次ぎ!」と急かされ、
昨日、また作りました。



【材料】
大根1本

【調味料】
酢    60cc (大4)
塩    30g (大2)
砂糖   210g(大14)
酒    10cc (小2)
ほんだし 15g (大1)
輪切り唐辛子 少々

※ 分量は大根の量、好みに合わせてください。
 ただ、砂糖は多めじゃないと味が微妙になります。
 「これ、甘くね!?」ぐらいで丁度いい。

IMG_0669.jpg
大根を半月切り、もしくは、いちょう切りにし、タッパに入れます。
(タッパ等、容器の方がそのまま食卓で食べられるので便利)

IMG_0671.jpg
調味料を全て入れます。

IMG_0672.jpg
蓋をし、振って馴染ませます。
全部浸かってなくても大丈夫。
そのまま冷蔵庫へ。

IMG_0675_20121107113636.jpg
一晩で大根の水分が出て全て浸かってます。

IMG_0674.jpg
1日〜2日で出来上がり。

「余った大根どーしよ〜」ってなってる方はお試しあれ。

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No title

こんばんは、
v-405漬物まで 手作り出来るの。。
お嫁さんは、幸せだね~(*^^)v
うちなんか 結婚ん十年ではじめて ゆで卵器でゆで卵を 水を入れないで茹でてた?
後で あ!!!だって ヾ(゚Д゚ )ォィォィ

勉強になります いつも アリガト(*^_^*)

こんばんは。

漬物って言っても、切って容器に入れるだけですけどね〜v-21

ゆで卵の話、なかなか面白いですね〜(笑)

大雑把な男の料理ですが。。。
そう言って頂けると嬉しいです♪
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